Frysta jordgubbsdesserter, inte bara glass

Jordgubbar passar inte bara i tårtor, bakelser och glas, de fungerar också utmärkt i frysta godsaker: glass, glasspinnar, sorbet eller puré. Hemma kan du av färska jordgubbar från självplock göra en svalkande godbit utan onödiga tillsatser. Det räcker med några ingredienser från kylskåpet och frysen.

Jordgubbsglass med yoghurt

Ingredienser: 400 g jordgubbar, vispgrädde, en stor bägare naturell yoghurt, vaniljsocker.

1. Mixa jordgubbarna. Vispa grädden och yoghurten till ett jämnt, luftigt skum.
2. Rör ner vaniljsocker och jordgubbarna i den vispade grädd- och yoghurtblandningen.
3. Låt blandningen frysa i frysen.

Jordgubbsglass med mascarpone

Ingredienser: 500 g jordgubbar, 50 g florsocker, 100 ml mellanmjölk, mascarpone.

1. Mixa jordgubbarna och tillsätt socker, mascarpone och mellanmjölken.
2. Vispa allt tillsammans tills det bildas ett fast skum.
3. Låt skummet svalna i frysen.

Hemgjord jordgubbssorbet

Ingredienser: 2 äggvitor, 500 g jordgubbar, 100 g strösocker, citronsaft.

1. Rör ut sockret i 2 dl vatten och koka upp kort, bara tills det löst sig helt. Låt sedan sockerlagen svalna.
2. Mixa jordgubbarna, passera dem genom en sil för att bli av med kärnorna, och rör ner sockerlagen. Tillsätt några droppar citronsaft.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner det i de mixade jordgubbarna.
4. Låt den färdiga sorbeten frysa i frysen.

Hemgjorda jordgubbsglasspinnar

Ingredienser: 100 g jordgubbar, 2 bägare yoghurt eller en stor, citronsaft, honung.

1. Mixa jordgubbarna, rör ner honung tillsammans med yoghurten och citronsaften.
2. Häll blandningen i plastformar för glasspinnar och tryck fast pinnen. Ställ i frysen.
3. Du löser lättast ut glasspinnarna ur formen genom att hålla formen en stund under rinnande varmt vatten. Värmen släpper glasspinnen så den lätt glider ur formen.

Hemgjord jordgubbspuré

Ingredienser: 500 g färska jordgubbar, 100 g florsocker, 100 g hallon.

1. Lägg undan några jordgubbar och hallon av den totala mängden och skär dem i bitar.
2. Mixa resten av jordgubbarna med hallonen och sockret. Rör ner de skurna fruktbitarna och frys in.

Uppdaterad: 2026-08-15