Buchty: tjeckiska fyllda bullar

Buchty är mjuka, fyllda jästbullar, ett klassiskt tjeckiskt bakverk som ofta fylls med sylt eller kvarg och pudras med florsocker. Vårt team driver även tjeckiska självplocksajter, där buchty är ett stående sommarinslag. Här har vi samlat fem enkla jordgubbsrecept i samma avslappnade anda, perfekta till kaffet eller sommarens drinkar, gjorda på jordgubbar plockade direkt från självplock.

Bábovka: jordgubbs-ringkaka

Ingredienser: 3 koppar vetemjöl, 1 kopp strösocker, 4 ägg, 1 paket vaniljsocker, 2 paket vispgrädde, bakpulver, 10 jordgubbar.

Gör så här:

1. Vispa äggvitorna med sockret till skum. Blanda resten av ingredienserna i en skål och vänd försiktigt ner skummet.
2. Låt jordgubbarna vara hela eller skär dem i bitar beroende på storlek, och vänd till sist försiktigt ner dem i smeten så att de inte mosas sönder.
3. Häll smeten i en smord form och grädda i ugnen i 180 °C i 45 minuter.

Brownies med jordgubbar

Ingredienser: 100 g vetemjöl, 4 ägg, 250 g strösocker, 200 g smör, 400 g mörk choklad, vaniljsocker, 10 jordgubbar, chokladglasyr.

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker tills det blir skummigt. Smält sedan chokladen med smöret och rör ner det i äggskummet. Vänd ner mjölet och jordgubbarna skurna i bitar.
2. Häll smeten i en smord kakform eller på en plåt och grädda i 30 minuter i 180 °C.
3. Ringla över chokladglasyr när kakan har gräddats och svalnat.

Rulltårta med jordgubbskräm

Ingredienser: 50 g vetemjöl, 3 ägg, 50 g florsocker, 1 msk olja.

Kräm: 200 g smör, 100 g socker, 1 bägare kvarg, 100 g jordgubbar.

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker och rör sedan ner mjölet. Häll smeten på en plåt eller bakplåtspapper.
2. Grädda smeten en kort stund och rulla sedan ihop den medan den fortfarande är varm.
3. Mixa jordgubbarna. Häll av överflödig vätska.
4. Vispa det mjuka smöret med sockret, kvargen och jordgubbsmoset till en slät kräm och fyll rulltårtan med den.

Enkel jordgubbskaka

Ingredienser: 2 koppar vetemjöl, 0,5 kopp grovt vetemjöl, 0,5 kopp olja, 1 kopp strösocker, 3 ägg, 1 paket vaniljsocker, bakpulver, 1 kopp mjölk.

Gör så här:

1. Vispa äggvitorna med sockret till ett jämnt skum och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Det gör kakan extra luftig.
2. Häll smeten i en smord form och strö jordgubbsbitar över ytan. Grädda i ugnen tills kakan är gyllenbrun.
3. Strö över florsocker när kakan har svalnat.

Ugnsfri jordgubbstårta

Ingredienser: 4 burkar gräddfil, 2 tsk socker, 1 paket savoiardikex (ladyfingers), vaniljsocker, 1 tsk kakao, jordgubbar, chokladglasyr.

Gör så här:

1. Dela gräddfilen i två skålar (två burkar i varje); i den ena rör du ner vaniljsocker, i den andra 1 tsk kakao och 2 tsk socker.
2. Klä skålens botten med kexen och täck med chokladkrämen. Lägg halverade jordgubbar ovanpå.
3. Häll vaniljgräddfilen över jordgubbarna och garnera toppen med fler jordgubbar samt ringla över chokladglasyr.
4. Låt stelna i kylskåp.

Uppdaterad: 2026-08-15