Nyttiga jordgubbssnacks

Du kan unna dig jordgubbsrätter även när du bantar eller tränar aktivt. Jordgubbar innehåller lite socker och kalorier, men desto mer fiber, kalium och vitaminer, och passar perfekt från färskt självplock direkt i lätta, nyttiga recept.

Jordgubbs- och kvargsufflé

Ingredienser: kvarg, 3 ägg, 50 g florsocker, 1 vaniljsocker, salt, jordgubbar.

Gör så här:

1. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna med sockret till en jämn, styv maräng och vänd sedan ner den i kvargen tillsammans med gulorna, till en luftig kräm.
2. Häll smeten i smorda och mjölade formar och grädda i ugnen i cirka 30 minuter i 180 °C.
3. När sufflén är klar skär du jordgubbarna i bitar och värmer dem hastigt med socker. Häll de varma jordgubbarna över sufflén.

Glutenfri jordgubbstårta

Botten: 150 g rismjöl, 3 ägg, 1 dl mjölk, ett halvt paket bakpulver, 1 msk rissirap.

Kräm: kvarg, 2 paket färskost, 2 tsk rissirap, 10 jordgubbar.

Gör så här:

1. Blanda ingredienserna till botten och häll smeten i en smord form. Grädda hastigt och låt svalna.
2. Mixa jordgubbarna slätt, vänd ner kvargen med färskosten och sirapen. Vispa till en jämn kräm och bred den över bottnen. Toppa gärna med fler jordgubbar och strö över kokosflingor.

Nyttig jordgubbstårta (ogräddad)

Ingredienser: 5 dl havregryn, 1,25 dl hackade valnötter, 50 g smör, lönnsirap, en stor tjock och krämig vit yoghurt, kvarg, jordgubbssylt, stevia.

Gör så här:

1. Blanda havregrynen med de hackade nötterna, det mjuka smöret och lite lönnsirap. Forma smeten till en botten och tryck ut den i botten på en form.
2. Blanda hälften av yoghurten med kvargen och söta med en liten sked stevia. Vispa till ett jämnt, luftigt skum och häll över bottnen. Gör likadant med resten av yoghurten och kvargen, men blanda i hemgjord jordgubbssylt, den färgar smeten rosa. Häll det rosa lagret ovanpå det vita.
3. Toppa med rensade och sköljda jordgubbar som dekoration.

Lätt jordgubbsdrink

Ingredienser: 200 ml sojamjölk, 5 jordgubbar, en tesked rörsocker, en tesked chiafrön.

Gör så här:

1. Mixa jordgubbarna tillsammans med sojamjölken och rör sedan ner rörsockret.
2. Strö till sist i en tesked chiafrön i drycken.

Banan- och jordgubbssmoothie

Ingredienser: 1 banan, 5 jordgubbar, yoghurt, honung, 200 ml mjölk.

Gör så här:

1. Mixa bananen och jordgubbarna var för sig i mixern. Tillsätt mjölk, honung och yoghurt.
2. Du kan tillsätta riven kokos eller havregryn så blir drycken tjockare och lagren skiljer sig bättre åt. Häll först i jordgubbslagret i ett glas och häll sedan bananlagret sakta längs det lätt lutade glaset.
3. Toppa med en jordgubbe och lite mynta.

Uppdaterad: 2026-08-15