Söta jordgubbsrecept för dig med sötsug

Färska jordgubbar från självplock är den bästa grunden för sommarens desserter. Fem beprövade recept, från den enkla sundaen till en festlig pavlova.

Jordgubbspavlova

Ingredienser: 4 äggvitor, 200 g socker, 2 tsk majsstärkelse, 2 tsk vinäger, vispgrädde, jordgubbar.

Gör så här:

1. Vispa äggvitorna med socker, stärkelse och vinäger till en helt fast maräng. Rätt vispad smet rinner inte ur skålen ens om du vänder den upp och ner.
2. Forma en ring på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 120 °C i 80 minuter. Öppna inte ugnen under gräddningen och låt bottnen svalna helt inne i ugnen.
3. Klä den avsvalnade bottnen med vispgrädde och jordgubbar.

Jordgubbssundae

Ingredienser: jordgubbar, jordgubbssylt, vispgrädde, vanilj-, jordgubbs- och chokladglass, chokladflarn.

Gör så här:

1. Varva i ett glas: börja med vaniljglass, häll över sylt, lägg på chokladglass, sylt igen och avsluta med vaniljglass överst.
2. Toppa med en rosett vispgrädde, jordgubbar och chokladflarn.

Jordgubbspannkakor

Ingredienser: 300 g vetemjöl, 2 ägg, salt, 500 ml mjölk, jordgubbar, vispgrädde, dadelsirap.

Gör så här:

1. Vispa ihop mjöl, mjölk och ägg till en tunn smet.
2. Stek tunna pannkakor i en stekpanna med lite olja och vänd dem försiktigt.
3. Fyll de färdiga pannkakorna med hackade jordgubbar, rulla ihop och toppa med vispgrädde och dadelsirap.

Jordgubbsmuffins

Ingredienser: 200 g vetemjöl, 100 ml mjölk, 100 g strösocker, 1 ägg, 50 ml olja, vaniljsocker, ett halvt paket bakpulver, hackade jordgubbar.

Kräm: kvarg, vispgrädde, socker, jordgubbar, marsipanblommor till dekoration.

Gör så här:

1. Blanda ingredienserna till smeten, vänd ner de hackade jordgubbarna och fördela i muffinsformar.
2. Grädda i 180 °C tills muffinsen fått fin gyllene färg.
3. När muffinsen svalnat vispar du en kräm av kvarg, vispgrädde, socker och mixade jordgubbar, dekorera muffinsen och avsluta med marsipanblommor.

Panna cotta med jordgubbar

Ingredienser: 2 paket vispgrädde, gelatin, 50 g strösocker, vaniljsocker, jordgubbar.

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinet i lite vatten. Värm grädden nästan till kokpunkten, tillsätt det uppblötta gelatinet tillsammans med sockret, rör om och häll upp i glas eller formar. Låt stelna.
2. Mixa en del av jordgubbarna med socker, häll över den stelnade panna cottan och toppa med bitar av färska jordgubbar.

Uppdaterad: 2026-08-15